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陈登才老师从北京来,我和启家请他老人家吃上海菜。去启家说了多次我们都没有去那家“四季·恋”的餐厅。一进去果不其凡,少有北欧风格的装饰。  

点的特殊风味的拆烩鱼头、大煮干丝、荠菜蘑菇、宁波烤菜、龙井虾仁、手剥笋……,古越龙山的花雕。陈老师吃得开心,启家也说碰到会吃的人了,三人吃得很是有兴致。  

陈老师是广东潮汕人,厨艺高超,20多年前就在他家,喝过霸王花(昙花)煲汤。我们广东人吃鸡就是只吃那种没有下过鸡蛋的“姑娘鸡”广东称为“鸡红”。在北京,也可以千方百计地购得千岛湖、十三陵水库的鱼。一次,花400多元买了一条15公斤的大千岛湖的鱼,鱼头就吃了三顿,剖开鱼肚子,里面干净极了,一条难得的好鱼。  

他最近得了一些云南的松茸,启家说那食之珍品。家里还藏有一瓶“路易十三”,等我们去喝呀!  

世间有很多好的东西,可还是要懂它的人去品,否则也只能是暴殄天物呵。
 

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洋酒的瓶盖

   人头马路易十三被誉为酒中之王,干邑之最。每开启一瓶路易十三,不仅仅是开启了一瓶酒;每次品尝的佳酿,皆为跨世纪的心血结晶,饮者更多地感受到法莫道不消魂国的优雅文化,见证了它辉煌的历史。 路易十三,这种世界上最好的干邑拥有丰富而余味悠长的超然口感,而它所代表的,正是那无可比拟的奢华 系法莫道不消魂国夏朗德省科涅克地区有270多年历史的雷米·马丁公司所生产,因其商标上有一匹人头马而得名。纯以干邑区中心地带大香槟区生命之水调制而成,陈酿时间以几十年计算。各调酒大师毕生精力之作,堪称最上乘的干邑。同时,美酒美瓶,相得易彰。人头马路易十三,不但是美酒鉴赏家梦寐以求的绝顶佳品,其由法莫道不消魂国巴卡拉(BACCARAT)玻璃厂手工打造的水晶玻璃瓶,更是一件不可多得的艺术精品。   

  品尝:品尝人头马路易十三,就像经历一段奇幻美妙的感官之旅。最初可感觉到波特酒、核桃、水仙、茉莉、百香果、荔枝等果香,旋即流露香草的香味;待酒精逐步挥发,鸢尾花、紫罗兰、玫瑰、树脂的清香更令人回味。一般白兰地的余味只能持续十五至二十分钟,这款香味与口感极为细致的名酒,余味萦绕长达一小时以上。   

  等级:法莫道不消魂国葡萄酒的等级是根据产区划分的,白兰地等级则是根据桶贮时间划分的。人头马的生产标准高于干邑产区生产法令规定的标准,陈化期7年以下的是VS,达到7年的是VSOP,超过12年的是CLUB(即人头马俱乐部),达到15年的是Napoleon(即拿破仑级),超过20年的是XO,超过30年的是L’AGED’OR(即金色年代),达到50年以上的就是路易十三了。   

   

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5条评论 on 浅酌低唱:美食者相聚

  1. 游客 说到:

    老师怎么把文章都删了,还是网速问题没显示出来呢?

  2. 莫昭 说到:

    可以从评论点到旧日志里去。那应该还是有可能恢复的。
    等恢复回来以后 老师您可以试一下其他站的搬家功能或者手动备份一下 blogbus支持中博的一键搬家
    中博的服务器出了太多次问题了 有师兄在那里工作后来走掉 他们的盈利模式很有问题 有时候怀疑这个站有一天会不会倒 数据是脆弱的 只放在一个地方太不安全了
    在中博坚持了五年 还是搬到了新浪

  3. 莫昭 说到:

    老师可以去新浪呢,那里的很多名博,保证了它在可预见的未来是不会倒的。
    好像曾经迎评的时候用过一次大学生在线,好像在那里也看到过您的博客链接,好像觉得那里开放性不够,交流起来很不方便
    新浪应该也支持一些站点的一键备份。网站的稳定性比什么都重要。不过最稳妥的还是在电脑上留备份。

  4. 莫昭 说到:

    只能保本院,就没有保。
    国考报了外a交a部,研究生报了人a大a法a学院,主要是准备考研吧。希望能到北京,眼界会广一些。

    关键词还真多。。

  5. 说到:

    恩 提醒一下老师博客平台升级提前了。
    Blogcn原博客平台(老平台)将运行至2011年3月31日中午12点,之后将不再提供服务。

    升级以后连接、还有访问量都没有了。
    连接要自行备份。

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