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炉子上煲一罐鸡汤，已经开了，把火也弄小一点；另一边煮了一小锅花生，打算做一碗盐水花生。在低头淘着米……。
不料，一阵花生的香气飘来，清清的香气，中间夹杂着一丝泥土气息。早晨在集市上，带着红土的花生，看着买了一些，
每年都会在花生上市时，煮一两次盐水花生吃。它竟能煮出香味来。
这是久违的味道了。
水煮花生是一个童年的记忆，大约是四五岁的时候，跟外婆住在广西的一个矿区，外婆在房前屋后种了很多的花生，一到花生熟了的时候，我就自己到地里去拔一些来，把花生藤给猪吃，花生摘下来，放在锅里，让外婆煮给我吃。香气飘飘，现在还是能想起来。
那一罐鸡汤还在那里咕噜，咕噜地煮着，没有什么气味溢出来。想起家里还有一包猴头菇，一直不没动。翻出来，剪开塑料袋，有一股香味飘了出来，有自然的香味。看看说明书：猴头菇庖厨珍品，用非铁锅冷水煮开，另用热水浸泡发透，摘去根蒂，漂洗干净，即可备用烹调入馔。但愿使鸡汤有一点香味。
有了猴头菇，鸡汤与前两次相比，要有味道一些，还是没有母鸡汤的自然香味。
以前人们判断米饭熟了没有，闻香就可以了，“香喷喷”的米饭是我们常用的词。现在就是用泰国香米煮饭，也就是略带香气而已。
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在小时候，我们家的楼下住着一户回族人家，他们家如果烧牛肉，整栋楼都会弥漫着牛肉的香味，令大家垂涎三尺。
现在的一般的猪肉、牛肉、鸡肉吃起味如嚼蜡，如木头渣子、橡木塞子。如果吃到有肉味的肉，会很高兴。家里的人一再推荐，沃尔玛的牛肉有肉味。还有有西瓜味的西瓜。……
吃并不是仅仅为了填饱肚，吃饭时，嗅觉、视觉给人满足感往往会大于味觉。如果食物失去了自然的香味，人们吃饭的乐趣会减少一半。
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美食家+厨师，真希望能有机会品尝一次你的手艺，并切磋一下对美味的感受。不过，我可不太可能有你那么多美好的联想。